Fachpraktiker/Fachpraktikerin im Nahrungsmittelverkauf (§66 BBiG/§42r HwO) (Gıda Ürünleri Satış Pratisyeni (§66 BBiG/§42r HwO))

DLR Alman Gıda İncelemesi, Beni Etkinleştir. Engellilik veya kronik hastalıkla yaşamak. Gıda Gazetesi, LP GIDA PRATİĞİ, REHADAT - Mesleki katılım için bilgi sistemi, Engelli İnsanlar için Tanınmış Atölyeler Dizini.

Gıda satışında uzman uygulayıcılar (Fachpraktiker/innen im Nahrungsmittelverkauf) işletmelerde veya mesleki rehabilitasyon kurumlarında eğitilir. İşletme içi eğitim: Eğitim işletmesi: Satış, depolama ve ofis alanları, mutfaklar veya kantinler, açık havada mobil pazar veya büfe stantları. Meslek okulu (Berufsschule): Derslikler. İşletmeler tüm gerekli eğitim içeriklerini sağlayamazsa, eğitimin bir kısmını işletme dışı eğitim merkezlerine aktarma imkanı vardır. Mesleki rehabilitasyon kurumunda eğitim: Eğitim kurumu: Kurumun eğitim işletmesi. Meslek okulu (genellikle kuruma entegre): Derslikler. Staj işletmesi: Satış, depolama ve ofis alanları, mutfaklar veya kantinler, gerektiğinde açık havada mobil pazar veya büfe stantları.

Bu mesleği öğrenmek ve icra etmek için aşağıdaki ilgi alanları önemli ve faydalıdır. İlgi alanları önem sırasına göre verilmiştir. Her ilgi alanı için örnek faaliyetler belirtilmiştir. Yönetimsel-organizasyonel faaliyetlere ilgi: Örneğin, kasa bakiyesini dikkatlice toplamak ve hesaplamak. Örneğin, satış saatleri boyunca ürün stokunu dikkatlice kontrol etmek. Örneğin, ürünleri düzenlemek. Ticari-organizasyonel faaliyetlere ilgi: Örneğin, çekici ürün sunumu ile müşterileri ikna etmek. Örneğin, satış artırıcı önlemlere katılmak. Sosyal-danışmanlık faaliyetlerine ilgi: Örneğin, müşterilere dostça yaklaşmak.

Meslek türü: Özel kişi grupları için mesleki eğitim (Ausbildungsberuf). Eğitim türü: Çiftli mesleki eğitim (Duale Berufsausbildung), §66 Mesleki Eğitim Yasası (Berufsbildungsgesetz - BBiG)/§42r Zanaat Yönetmeliği (Handwerksordnung - HwO) uyarınca oda düzenlemelerine göre. Eğitim süresi: Genellikle 3 yıl. Öğrenme yerleri: İşletme ve meslek okulu (Berufsschule) veya mesleki rehabilitasyon kurumu. Bu meslekte ne yapılır? Gıda satışında uzman uygulayıcılar (Fachpraktiker/innen im Nahrungsmittelverkauf) unlu mamulleri veya et ürünlerini sunar, satar ve paketler. Tezgâhı, satış raflarını ve satış alanlarını düzenlerler. Gıda satışında uzman uygulayıcılar gıda ürünlerini kontrol eder ve ürünleri satışa hazırlar. Örneğin, gulaş için et parçalarını keserler. Ayrıca ekmek ve pastaları dilimler veya hamur işlerini şekerlerler. Müşterilere hizmet verir ve satış görüşmeleri yaparlar. Bunun için gıda satışında uzman uygulayıcıların kasanın nasıl kullanılacağını da bilmeleri gerekir. Ayrıca satış alanında düzen ve temizliği sağlarlar. Nerede çalışılır? İstihdam:

Önemli beceri ve bilgiler: Düzenleme (gıda), Fırıncılık teknolojisi, Enfeksiyon Koruma Yasası uyarınca talimat (sağlık sertifikası), Et işleme, et teknolojisi, Garnitür yapma (yemekler), Kasiyerlik, Müşteri danışmanlığı, -bakımı, Depo yönetimi, Gıda ticareti, Gıda hijyeni, Reform gıda, organik gıda, doğal gıda, Vitrin düzenlemesi, Paketleme, Ürün etiketleme, Ürün sunumu. Diğer ilgili beceri ve bilgiler: 'Unlu mamuller, pastacılık ürünleri, şekerlemeler' yetkinlik grubu, 'Diyet, reform, organik ürünler' yetkinlik grubu, 'Et ve balık ürünleri, şarküteri' yetkinlik grubu.

Genellikle 3 yıl.

Gıda satışında uzman uygulayıcı (Fachpraktiker/in im Nahrungsmittelverkauf) mesleki eğitiminin yapılandırılmasına bir örnek: İşletmede veya mesleki rehabilitasyon kurumunda eğitim: 1. ve 2. eğitim yılı diğerlerinin yanı sıra: Ürün çeşitliliği oluşturma, Mal kabulü, Satış ve danışmanlık görüşmeleri, müşterilerle iletişim, Üretim sürecini tanıma, Hijyen kuralları, Basit stok kayıtları tutma, Kasa kullanımı ve kasa hesaplaması, Yemek hazırlama (örn. atıştırmalıklar, salatalar). 2. eğitim yılının sonundan önce ara sınav. 3. eğitim yılı diğerlerinin yanı sıra: Mal siparişi, Mal teşhiri ve basit dekorasyon işleri, Envanterde yer alma. 3. eğitim yılının sonunda bitirme sınavı.

Engelli bireyler için özel düzenlemelere göre yapılan bir eğitimin masrafları rehabilitasyon kurumu tarafından karşılanır. Destek olanakları: Eğitimin çalışma hayatına katılım hizmetleri ile desteklenmesinin yanı sıra, çıraklar Dokuzuncu Sosyal Kanun Kitabı (SGB IX) uyarınca geçim güvencesi sağlayan ve diğer ek hizmetler de alırlar.

Eğitim sırasında çıraklar örneğin şunları öğrenir: Stokların nasıl kaydedileceğini ve mal siparişine nasıl katkıda bulunulacağını, malların nasıl uygun şekilde depolanacağını ve bakımının yapılacağını, malların satış alanında nasıl sergileneceğini ve dekore edileceğini, vitrinlerin nasıl düzenleneceğini, satış görüşmelerinin nasıl yapılacağını, malların nasıl profesyonelce paketleneceğini, kasanın nasıl kullanılacağını ve kasa hesaplamasının nasıl yapılacağını, satış için hangi yasal düzenlemelere dikkat edilmesi gerektiğini, zihinden ve yazılı olarak nasıl hesap yapılacağını, unlu mamullerin ve küçük yemeklerin nasıl hazırlanacağını. Ayrıca, eğitim süresince eğitim sözleşmesi, eğitim işletmesinin organizasyonu ve çevre koruma gibi konularda bilgiler verilir. Meslek okulunda (Berufsschule) ise mesleğe özgü derslerde ve aritmetik, ekonomi ve sosyal bilgiler gibi genel derslerde ek bilgiler edinilir.

Aşağıdaki koşullara ve gereksinimlere hazırlıklı olunmalıdır: Eğitim veya staj işletmesinde, eğitim kurumunda: Pratik katılım (rehberlik altında): örneğin müşterilere danışmanlık yapmak, unlu mamuller veya et ve şarküteri ürünleri satmak, günlük gelirleri hesaplamak, küçük yemekler hazırlamak. Ortam: Satış tezgahının arkasında dar alanlar; fırınlarda: fırınlarda sıcaklık, un tozu; kasaplarda: satış alanında düşük sıcaklıklar, soğuk odada soğuk. Çalışma saatleri: Cumartesi veya hafta sonu çalışması yaygındır, fırınlarda çalışma sabah erken başlar. Gereksinimler: Müşteri odaklılık (örn. müşteri sorularına yanıt verirken), El becerisi (örn. sandviç hazırlarken, et keserken), Özen ve sorumluluk bilinci (örn. hijyenik çalışırken). Meslek okulunda (Berufsschule): Haftada bir veya iki gün ders veya blok ders.

Eğitim bir işletmede gerçekleşirse, çıraklar işletmeden bir eğitim ücreti (Ausbildungsvergütung) alırlar. Mesleki rehabilitasyon kurumunda eğitim alırken, çıraklar rehabilitasyon kurumu tarafından sağlanan hizmetlerle desteklenirler.

Aşağıdaki okul derslerinde iyi bilgi sahibi olmak, başarılı bir eğitim için iyi bir ön koşuldur: Almanca: örneğin müşterileri teklifler ve teslimat tarihleri hakkında bilgilendirmek için. Matematik: örneğin ürün stoklarını kontrol etmek ve fiyatları belirlemek için.

Gıda ürünleri satışında uzman uygulayıcı (Fachpraktiker/in im Nahrungsmittelverkauf) mesleği için aşağıdaki Ausbildung (mesleki eğitim) alternatifleri mevcuttur: Gıda Alanı: Fırıncılıkta uzman uygulayıcı (Fachpraktiker/in für Bäcker) (§66 BBiG/§42r HwO) Pastacılıkta uzman uygulayıcı (Fachpraktiker/in für Konditor) (§66 BBiG/§42r HwO) Kasaplıkta uzman uygulayıcı (Fachpraktiker/in für Fleischer) (§66 BBiG/§42r HwO) Mutfakta uzman uygulayıcı (Yardımcı aşçı) (Fachpraktiker/in Küche (Beikoch/Beiköchin)) (§66 BBiG/§42r HwO) Ortak nokta: Gıdaları porsiyonlamak ve süslemek, kontrol etmek ve depolamak, gerektiğinde satmak. Satış Alanı: Satışta uzman uygulayıcı (Fachpraktiker/in im Verkauf) (§66 BBiG/§42r HwO) Ortak nokta: Ürünleri sergilemek ve satmak. Ev Ekonomisi Alanı: Ev ekonomisi ve kişiye yönelik hizmetlerde uzman uygulayıcı (Fachpraktiker/in Hauswirtschaft und personenorientierte Serviceleistungen) (§66 BBiG/§42r HwO) Ortak nokta: Küçük yemekler hazırlamak, yemekleri süslemek ve dekore etmek. Otel ve Restoran Sektörü Alanı: Gastronomi sektöründe uzman uygulayıcı (Fachpraktiker/in im Gastgewerbe) (§66 BBiG/§42r HwO) Ortak nokta: Gıdaları porsiyonlamak ve süslemek, küçük yemekler hazırlamak.

Çalışma ve sosyal davranışa ilişkin bazı özellikler tüm meslekler için geçerlidir ve bu nedenle ayrıca belirtilmemiştir. Bunlar güvenilirlik, dakiklik, dürüstlük, eleştiriye açıklık ve uygun davranış biçimleridir. Ayrıca, bu mesleği icra edebilmek için aşağıda belirtilen mesleğe özgü özellikler de önemlidir: Performans ve bağlılık (örneğin, yoğun iş yükü altında bile rutin işleri yapmaya istekli olmak) Özen (örneğin, hatasız kasa işlemleri ve para üstü verme; hijyenik çalışma) İletişim isteği (örneğin, müşterilere aktif olarak yaklaşmak ve yardım teklif etmek) Samimi ve çekici tavır (örneğin, müşteri iletişiminde hoş bir duruş sergilemek) Müşteri ve hizmet odaklılık (örneğin, müşterilerin sorularına yanıt vermek ve gerektiğinde doğru yere yönlendirmek).

Gıda ürünleri satışında uzman uygulayıcı (Fachpraktiker/in im Nahrungsmittelverkauf), engelli bireyler için bir Ausbildung (mesleki eğitim) mesleğidir. Genellikle 3 yıl süren bu eğitim, gıda ticareti veya zanaatında ya da mesleki rehabilitasyon kurumlarında gerçekleştirilir. Eğitim, tanınmış meslek olan gıda zanaatında uzman satış elemanı (Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk) mesleğini temel alır. Yetkili odaya (Kammer) bağlı olarak, örneğin Ausbildung süresi ve mezuniyet unvanları farklılık gösterebilir. Gıda ürünleri satışında uzman uygulayıcı mesleğinin tanımı, bir oda düzenlemesine dayanmaktadır.

İşverenler Gıda ve Keyif Derneği (Arbeitgebervereinigung Nahrung und Genuss e.V. (ANG)) Gıda ve Konaklama Sektörü Meslek Birliği (Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN)) Alman Gıda Ticareti Federal Birliği (Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels e.V. (BVLH)) Alman Ticaret Birliği - HDE e.V. Birleşik Hizmet Sendikası (ver.di - Vereinte Dienstleistungsgewerkschaft)

Yetkili kurumların Ausbildung düzenlemelerine göre mezuniyet unvanları, örneğin: Gıda ürünleri satışında uzman uygulayıcı (Fachpraktiker im Nahrungsmittelverkauf/Fachpraktikerin im Nahrungsmittelverkauf) Gıda satışında uzman uygulayıcı (Fachpraktiker im Lebensmittelverkauf/Fachpraktikerin im Lebensmittelverkauf) Fırıncılık zanaatında satış uzman uygulayıcısı (Fachpraktiker Verkauf im Bäckerhandwerk/Fachpraktikerin Verkauf im Bäckerhandwerk) Gıda zanaatında satış uzman uygulayıcısı (Fachpraktiker Verkauf im Lebensmittelhandwerk/Fachpraktikerin Verkauf im Lebensmittelhandwerk) Kasaplık zanaatında satış uzman uygulayıcısı (Fachpraktiker Verkäufer im Fleischerhandwerk/Fachpraktikerin Verkäuferin im Fleischerhandwerk)

Uygun işi bulmak: Gıda ürünleri satışında uzman uygulayıcılar (Fachpraktiker/innen im Nahrungsmittelverkauf) fırınlarda, pastanelerde ve kasaplarda veya süpermarketlerin, indirim marketlerinin ve büyük mağazaların ilgili uzmanlık departmanlarında çalışırlar. Buralarda unlu mamuller veya et ürünlerinin satışı ile ilgili görevleri üstlenirler. İstihdam edilebilirliği sağlamak: Gıda ürünleri satışında uzman uygulayıcılar için kendilerini geliştirmek adına birçok fırsat bulunmaktadır. Meslek hayatı boyunca uzmanlık bilgilerini güncel tutmalı ve örneğin ürün sunumu veya satış promosyonu alanındaki yenilikler hakkında bilgi edinmelidirler. Mesleki ilerleme: Gıda ürünleri satışında uzman uygulayıcı olarak ilerlemek isteyenler, belirli koşullar altında Ausbildung sonrası örneğin aşağıdaki mesleklerde ek nitelikler kazanabilirler: Gıda zanaatında uzman satış elemanı (Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk) - Fırıncılık odaklı Gıda zanaatında uzman satış elemanı (Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk) - Pastacılık odaklı

Ausbildung, örneğin aşağıdaki uzmanlık alanlarından birinde gerçekleştirilir: Fırıncılık (Bäckerei) Kasaplık (Fleischerei) Pastacılık (Konditorei)

Bu mesleği öğrenmek ve icra etmek için aşağıdaki yetenekler, bilgiler ve beceriler önemlidir: Yetenekler: Sayısal (hesaplama) düşünme (örnekler için bilgi ve becerilere bakınız) Sözel (dilsel) düşünme (örnekler için bilgi ve becerilere bakınız) Hafıza (örneğin, kişiler, sayılar ve ürünler için hafıza) Uyum sağlama yeteneği (örneğin, değişen müşteriler ve müşteri istekleriyle başa çıkma) El becerisi (örneğin, gıdaları raflara yerleştirme) Bilgi ve Beceriler: Hesaplama becerileri (örneğin, para üstünü doğru hesaplama ve sayma) Sözlü ifadeleri anlama (örneğin, kısmen belirsiz ifade edilen müşteri isteklerini anlama; şikayetleri kabul etme) Sözlü ifade yeteneği (örneğin, müşterileri sunulan ürünler hakkında bilgilendirme)

Gıda ürünleri satışında uzman uygulayıcı (Fachpraktiker im Nahrungsmittelverkauf/Fachpraktikerin im Nahrungsmittelverkauf) mesleki eğitimi için federal düzeyde tek tip bir yasal düzenleme bulunmamaktadır. Yetkili odalar (Kammer), Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) (Federal Mesleki Eğitim Enstitüsü) Ana Komite tavsiyelerine uygun olarak kendi Ausbildung düzenlemelerini çıkarırlar. Bir oda düzenlemesi örneği: Fırıncılık zanaatında satış uzman uygulayıcısı mesleki eğitimi hakkında 26.05.2010 tarihli Ausbildung düzenlemesi (HWK Hildesheim/Südniedersachsen) (Not: 01.01.2020 tarihli yasa değişikliği ile Handwerksordnung'un § 42m maddesi § 42r olarak değişmiştir). Yetkili kurumların diğer düzenlemeleri: Tanınmış Ausbildung meslekleri listesi, Kaynak: Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) Kapsamlı yasal düzenleme (Ausbildung/Faaliyet): İnsanlarda bulaşıcı hastalıkların önlenmesi ve bunlarla mücadele yasası (Infektionsschutzgesetz - IfSG), son olarak 04.03.2026 tarihli yasanın 3. maddesi 1. fıkrası ile değiştirilmiştir (BGBl. 2026 I Nr. 60).

Yasal olarak belirli bir ön eğitim şartı bulunmamaktadır. Genellikle bir uygunluk muayenesi gereklidir. Bu muayene yetkili İş ve İşçi Bulma Kurumu (Agentur für Arbeit) tarafından düzenlenir. Gıda ile çalışma, Sağlık Dairesi'nden (Gesundheitsamt) bir bilgilendirme ve belge gerektirir.