Fachpraktiker/Fachpraktikerin für Winzer (§66 BBiG/§42r HwO) (Şarap Üretimi Pratisyeni (Fachpraktiker/in für Winzer))

Eğitim Sunucusu Tarım, Alman Şarap Dergisi, Alman Bağcılığı, Enable Me. Engellilik veya Kronik Hastalıkla Yaşam. Asma ve Şarap - Württemberg ve Franken'da Bağcılık ve Şarap Endüstrisi, REHADAT - Mesleki Katılım Bilgi Sistemi, Engelliler İçin Tanınmış Atölyeler Dizini, Şarap Endüstrisi.

Şarapçı uzmanları, işletmelerde veya mesleki rehabilitasyon kurumlarında eğitilir. İşletme içi eğitim: Eğitim işletmesi: Bağlar, şarap mahzenleri, şişe depoları. Meslek okulu (Berufsschule): Derslikler. İşletmeler tüm gerekli eğitim içeriklerini sağlayamazsa, eğitimin bir kısmını işletme dışı eğitim merkezlerine aktarma imkanı vardır. Mesleki rehabilitasyon kurumunda eğitim: Eğitim kurumu: Uygulama işletmeleri. Meslek okulu (genellikle kuruma entegre): Derslikler. Staj işletmesi: Bağcılık işletmeleri.

Bu mesleği öğrenmek ve icra etmek için aşağıdaki ilgi alanları önemli ve faydalıdır. İlgi alanları önem sırasına göre verilmiştir. Her ilgi alanı için örnek faaliyetler belirtilmiştir. Pratik-somut faaliyetlere ilgi: Örneğin, üzümleri geleneksel yöntemlerle veya üzüm hasat makineleriyle usulüne uygun toplamak. Örneğin, şarap preslemek ve başka tanklara aktarmak. Örneğin, bağ toprağını gevşetmek ve gübre atmak. İdari-organizasyonel faaliyetlere ilgi: Örneğin, iş süreçlerinin hazırlanmasına katılmak. Örneğin, şıra ağırlığını ve asit içeriğini belirlemek. Ticari-organizasyonel faaliyetlere ilgi: Örneğin, şarap tadımlarına, sunumlara veya şaraphanede yapılan turlara katılmak. Örneğin, şarap ve üzüm suyunu şarap fuarlarında pazarlamaya katılmak.

Meslek türü: Özel kişi grupları için mesleki eğitim (Ausbildung) mesleği. Eğitim türü: Çift sistemli mesleki eğitim (Duale Berufsausbildung), §66 Mesleki Eğitim Yasası (Berufsbildungsgesetz - BBiG)/§42r Zanaat Yönetmeliği (Handwerksordnung - HwO) uyarınca oda düzenlemelerine göre düzenlenir. Eğitim süresi: 3 yıl. Öğrenim yerleri: İşletme ve meslek okulu (Berufsschule) veya mesleki rehabilitasyon kurumları. Bu meslekte ne yapılır? Şarapçı uzmanları, şarabın tüm üretim sürecinde rol alırlar. Görevleri, üzüm yetiştiriciliğinden içeceklerin pazarlanmasına kadar uzanır. Örneğin, toprağa ve asmaya özgü bakım önlemlerini uygular ve asmaların ihtiyaca uygun gübrelenmesine katılırlar. Şarapçı uzmanları genç bitkileri diker, talimatlara göre asmaları budar, yabani otları kontrol eder ve zararlılarla mücadelede yardımcı olurlar. Olgun üzümleri genellikle elle, kısmen de makinelerle toplarlar. Üzüm kabulü ve işlenmesinde de görev alırlar. Örneğin, hazır şarabı tanklardan veya fıçılardan şişelere doldururlar.

Önemli beceriler ve bilgiler: Yetiştirme, dikim. Sulama sistemleri. Biyolojik bitki koruma. Toprak işleme, kültürel çalışmalar. Gübreleme. Hasat işleri. Mahzen, mahzen yönetimi. Makine kullanımı (tarım). Ekolojik tarım. Organik şarap. Bitki koruma. Bitki ıslahı. Bakım, onarım, idame. Bağcılık. Diğer ilgili beceriler ve bilgiler: 'Tarım ve ormancılık alet ve makineleri' yetkinlik grubu. 'Bağcılık' yetkinlik grubu.

3 yıl.

Şarapçı uzmanı eğitiminin (Ausbildung) örnek yapısı: İşletmede veya mesleki rehabilitasyon kurumunda eğitim: 1. ve 2. eğitim yılı diğerlerinin yanı sıra: İşletme çalışması ve üretimin teknikleri ve organizasyonu, örneğin ticari işlemlere katılma. Üzüm üretimi, örneğin toprağın işlenmesi ve bakımı. Mahzen yönetimi, örneğin kalite odaklı ve çevre dostu şarap yapımı. İşletme ürünlerinin pazarlanması, örneğin müşteri görüşmelerine ve şarap satışına katılma. 2. eğitim yılının sonundan önce ara sınav. 3. eğitim yılı diğerlerinin yanı sıra: 1. ve 2. eğitim yıllarındaki bilgilerin derinleştirilmesi ve genişletilmesi. 3. eğitim yılının sonunda bitirme sınavı.

Engelli bireyler için özel düzenlemelere göre yapılan bir eğitimin (Ausbildung) maliyetleri, rehabilitasyon kurumu tarafından karşılanır. Destek olanakları: Eğitimin (Ausbildung) çalışma hayatına katılım hizmetleri ile desteklenmesinin yanı sıra, kursiyerler Dokuzuncu Sosyal Kanun Kitabı (SGB IX) uyarınca geçim güvencesi sağlayan ve diğer ek hizmetleri de alırlar.

Eğitim (Ausbildung) sırasında kursiyerler örneğin şunları öğrenirler: Üzüm üretimi hakkında bilinmesi gerekenler. Sürdürülebilir toprak verimliliğini korumak için toprağın nasıl işleneceği ve bakılacağı. Asmaların nasıl dikileceği, bakılacağı ve kullanılacağı. Mahzen yönetimi hakkında bilinmesi gerekenler. Şarabın kalite odaklı ve çevre dostu bir şekilde nasıl üretileceği. İşletme ürünlerinin pazarlanması hakkında bilinmesi gerekenler. Müşterilere nasıl danışmanlık yapılacağı ve ürünlerin nasıl satılacağı. Ayrıca, tüm eğitim (Ausbildung) boyunca eğitim sözleşmesi, eğitim işletmesinin organizasyonu ve çevre koruma gibi konularda bilgiler verilir. Meslek okulunda (Berufsschule) ise mesleğe özgü derslerde ve aritmetik, ekonomi ve sosyal bilgiler gibi genel eğitim derslerinde ek bilgiler edinilir.

Aşağıdaki koşullara ve gereksinimlere hazırlıklı olunmalıdır: Eğitim (Ausbildung) veya staj işletmesinde, eğitim kurumunda: Pratik katılım (rehberlik altında): Örneğin, asma üzerinde talimatlara göre çalışma, üzüm toplama, şıra ve mayşe işlemine katılma. Ortam: Açık havada hava koşullarının etkileri, değişen çalışma yerleri. Giysi: Gerektiğinde koruyucu giysi, örneğin koruyucu eldivenler, lastik çizmeler. Çalışma saatleri: Hafta sonları da çalışma. Gereksinimler: İyi fiziksel kondisyon (örneğin açık havada çalışırken). El becerisi ve dikkat (örneğin asmaların bakımı, aşılanması ve budanmasında). Sorumluluk bilinci (örneğin gübre ve bitki koruma ürünleriyle çalışırken). Meslek okulunda (Berufsschule): Haftada bir veya iki gün ders veya blok dersler şeklinde eğitim.

Eğitim (Ausbildung) bir işletmede gerçekleşirse, kursiyerler işletmeden bir eğitim ücreti (Ausbildungsvergütung) alırlar. Mesleki rehabilitasyon kurumunda yapılan bir eğitimde (Ausbildung) ise kursiyerler rehabilitasyon kurumu tarafından sağlanan hizmetlerle desteklenirler.

Aşağıdaki okul derslerinde iyi bilgi, başarılı bir eğitim (Ausbildung) için iyi ön koşullardır: Biyoloji/Kimya: Örneğin, asmaların bakımı ve fermantasyon süreçlerini anlamak için. Matematik: Örneğin, harcama miktarlarını belirlemek ve fiyat tekliflerini karşılaştırmak için. El Sanatları/Teknik: Örneğin, el işi faaliyetlerini gerçekleştirmek için.

Şarap Yetiştiriciliği Uzman Uygulayıcısı mesleği için aşağıdaki Ausbildung (mesleki eğitim) alternatifleri mevcuttur: Bitkiler Alanı: Bahçıvanlıkta Uzman Uygulayıcı (§66 BBiG/§42r HwO), Çiftçilikte Uzman Uygulayıcı (§66 BBiG/§42r HWO). Ortak noktaları: Toprak işleme, bitki bakımı ve hasat.

Çalışma ve sosyal davranışa ilişkin bazı özellikler tüm meslekler için aynı derecede önemlidir ve bu nedenle ayrıca belirtilmemiştir. Bunlar: Güvenilirlik, dakiklik, dürüstlük, eleştiriye açıklık ve uygun davranış biçimleri. Ayrıca, bu mesleği icra edebilmek için aşağıda belirtilen mesleğe özgü özellikler önemlidir: Performans ve adanmışlık (örneğin, bağbozumu sırasında olumsuz hava koşullarında bile bağda uzun süreli çalışma isteği), Özen (örneğin, asmaların dikkatli bir şekilde yetiştirilmesi, aşılanması ve bakımı), Sorumluluk bilinci ve isteği (örneğin, gübre ve bitki koruma ürünlerinin bilinçli ve yönetmeliklere uygun kullanımı), Tedbir (örneğin, makine kullanırken çevreyi algılama ve dikkate alma), Müşteri ve hizmet odaklılık (örneğin, şarap tadımlarında müşterilerin sorularına yanıt verme).

Şarap Yetiştiriciliği Uzman Uygulayıcısı, engelli bireyler için bir Ausbildung (mesleki eğitim) mesleğidir. 3 yıllık Ausbildung, tarım işletmelerinde veya mesleki rehabilitasyon kurumlarında gerçekleştirilir. Ausbildung, tanınmış şarap yetiştiricisi mesleğine dayanır. Yetkili odaya bağlı olarak, örneğin Ausbildung süresi ve mezuniyet unvanları farklılık gösterebilir. Şarap Yetiştiriciliği Uzman Uygulayıcısı mesleğinin tanımı, bir oda düzenlemesine göre yapılır.

Gıda ve Konaklama İşletmeleri Meslek Birliği (BGN), Alman Şarap Mahzenleri ve Şarap Ticareti Federal Birliği e.V., Alman Bağcılık Birliği e.V., Gıda-Keyif-Konaklama Sendikası (NGG), Tarım Odaları Birliği e.V.

Yetkili kurumların Ausbildung düzenlemelerine göre mezuniyet unvanları, örneğin: Bağcılıkta Yardımcı / Bağcılıkta Yardımcı.

Uygun işi bulma: Şarap Yetiştiriciliği Uzman Uygulayıcıları, bağcılık işletmelerinde çalışır. Burada asmaların dikilmesi ve bakımı, üzümlerin hasadı ve işlenmesi ile içeceklerin pazarlanmasında görev alırlar. İstihdam edilebilirliği güvence altına alma: Şarap Yetiştiriciliği Uzman Uygulayıcıları için birçok Weiterbildung (ilerleme eğitimi) imkanı bulunmaktadır. Meslek hayatı boyunca uzmanlık bilgilerini güncel tutmalı ve örneğin bitki koruma veya asma bakımı alanındaki yenilikler hakkında bilgi edinmelidirler. Mesleki ilerleme: Şarap Yetiştiriciliği Uzman Uygulayıcısı olarak kendini kanıtlamış ve ilerlemek isteyenler, Ausbildung sonrası örneğin aşağıdaki meslekte niteliklerini geliştirebilirler: Şarap Yetiştiricisi. Kredi saydırma olanakları hakkında bilgiyi, ilgili mesleki Ausbildung'dan sorumlu kurumlar verir. Olası Weiterbildung'lar hakkında bilgiyi yetkili Agentur für Arbeit (İş ve İşçi Bulma Kurumu) verir.

Mesleği öğrenmek ve icra etmek için aşağıdaki yetenekler, bilgiler ve beceriler önemlidir. Yetenekler: Sayısal (hesaplama) düşünme (örnekler için bilgi ve becerilere bakınız), Figüratif-mekansal düşünme (örneğin, drenaj hendekleri ve yolların talimatlara göre yapılması), Gözlem hassasiyeti (örneğin, don veya zararlı istilası nedeniyle asma hastalıklarının erken tespiti), El becerisi (örneğin, asmaların kesilmesi; elle hasat), Zanaatkarlık becerisi (örneğin, hasat makinelerine ve araçlarına talimatlara göre yedek parça takma), Teknik anlayış (örneğin, tarım makinelerinde talimatlara göre bakım çalışmaları yapma), Ticari yetenek (örneğin, şarap tadımları düzenlemeye destek olma; şarap fuarlarında şarap ve üzüm suyunun pazarlanmasına katılma), Mekansal oryantasyon (örneğin, asmaları kontrol ederken bağlarda yolunu bulma). Bilgi ve Beceriler: Hesaplama becerileri (örneğin, şıra ağırlıklarını hesaplama).

Şarap Yetiştiriciliği Uzman Uygulayıcısı mesleki Ausbildung'u için federal düzeyde tek tip bir yasal düzenleme bulunmamaktadır. Yetkili odalar, Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) (Federal Mesleki Eğitim Enstitüsü) Ana Komite tavsiyelerine uygun olarak kendi Ausbildung düzenlemelerini çıkarır. Bir oda düzenlemesi örneği: 18.03.2014 tarihli Bağcılıkta Yardımcı Ausbildung düzenlemesi (Rheinland Pfalz Tarım Odası). Yetkili kurumların diğer düzenlemeleri: Tanınmış Ausbildung meslekleri dizini, Kaynak: Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB).

Yasal olarak belirli bir ön eğitim şartı bulunmamaktadır. Genellikle bir uygunluk testi gereklidir. Yetkili Agentur für Arbeit (İş ve İşçi Bulma Kurumu) bunu düzenler.