Fachkraft für Fruchtsafttechnik (Meyve Suyu Teknolojisi Uzmanı)

Meyve suyu teknolojisi uzmanları, ikili sistemde Ausbildung (mesleki eğitim) alırlar. Eğitim yerleri, Ausbildung işletmesi (genellikle meyve suyu endüstrisi işletmeleri): üretim salonları, depolar, soğuk hava depoları, işletme laboratuvarları, hammadde kabulünde açık alanlar; Berufsschule (meslek okulu): dersliklerdir. Not: Berufsschule dersleri kısmen eyaletler arası uzmanlık sınıflarında yürütülmektedir, şu anda: tüm eyaletler için Geisenheim'da (Hessen) bulunan Rheingau-Taunus-Kreis Meslek Okulları'nda. Kaynak: Eyaletler Arası Uzmanlık Sınıfları Genel Bakışı (Durum: 27.03.2025).

Meslek Türü: Tanınmış bir Ausbildung mesleği. Ausbildung Şekli: Endüstride ikili Ausbildung (Ausbildung yönetmeliği ile düzenlenir). Ausbildung Süresi: 3 yıl. Eğitim Yerleri: Ausbildung işletmesi ve Berufsschule (ikili Ausbildung). Bu meslekte ne yapılır? Meyve suyu teknolojisi uzmanları, meyve ve sebze suları ile meyve şarapları üretirler. Başlangıç maddesi olarak taze meyve ve sebzelerin yanı sıra meyve suyu konsantreleri ve su kullanırlar. Hammadde seçimini ve tüm işleme süreçlerini denetlerler. Makineler yardımıyla meyve veya sebzeleri temizler, suyunu sıkarlar veya meyve eti gibi kullanılabilir hammadde parçalarını püre haline getirirler. Son olarak aroma maddeleri, şeker ve su gibi ek bileşenleri karıştırırlar. Meyve şarapları ve meyveli köpüklü şarapların üretiminde, meyve püresinin fermantasyonunu denetlerler. Genellikle içecekleri dayanıklı hale getirmek için pastörize ederler. Son olarak, hazır suyu şişelere, kutulara veya kartonlara doldururlar. Tüm üretim boyunca hijyen kurallarına dikkat ederler. Üretim süreçleri kısmen otomatikleştirilmiştir.

Meslek Adı: Meyve Suyu Teknolojisi Uzmanı. Meslek Türü: Tanınmış bir Ausbildung mesleği. Ausbildung Süresi: 3 yıl. Bu meslekte ne yapılır? Meyve suyu teknolojisi uzmanları, meyve ve sebze suları ile meyve şarapları üretirler. Başlangıç maddesi olarak taze meyve ve sebzelerin yanı sıra meyve suyu konsantreleri ve su kullanırlar. Hammadde seçimini ve tüm işleme süreçlerini denetlerler. Makineler yardımıyla meyve veya sebzeleri temizler, suyunu sıkarlar veya meyve eti gibi kullanılabilir hammadde parçalarını püre haline getirirler. Son olarak aroma maddeleri, şeker ve su gibi ek bileşenleri karıştırırlar. Meyve şarapları ve meyveli köpüklü şarapların üretiminde, meyve püresinin fermantasyonunu denetlerler. Genellikle içecekleri dayanıklı hale getirmek için pastörize ederler. Son olarak, hazır suyu şişelere, kutulara veya kartonlara doldururlar. Tüm üretim boyunca hijyen kurallarına dikkat ederler. Üretim süreçleri kısmen otomatikleştirilmiştir.

3 yıl.

Ausbildung, Ausbildung işletmesinde ve Berufsschule'de eş zamanlı olarak yürütülür. Berufsschule dersleri belirli hafta içi günlerde veya blok ders şeklinde yapılır. Ausbildung çerçeve planı ve çerçeve müfredatından alıntı: 1. ve 2. Ausbildung yılı: İşletmede Ausbildung: Ausbildung işletmesi bilgisi, meyve ve sebzelerin seçimi, kabulü, depolanması ve meyve suyu ve püreye işlenmesi, yarı mamulün seçimi, kontrolü ve işlenmesi, içme suyunun hazırlanması ve demineralize su üretimi. Berufsschule'de Ausbildung, öğrenme alanlarında: meyve ve sebzelerin bileşenleri, gıda hijyeni ve gıda hukuku, malzeme bilimi, kimyasal-fiziksel teknik, matematik, laboratuvar ve proses teknolojisi, meyve suyu üretim teknolojisi, konsantre üretimi ve aroma geri kazanımı. 2. Ausbildung yılının sonundan önce ara sınav. 3. Ausbildung yılı: İşletmede Ausbildung: 1. ve 2. Ausbildung yılından edinilen bilgilerin derinleştirilmesi, meyve suyunun dayanıklı hale getirilmesi, depolanması ve denetlenmesi.

Ausbildung için herhangi bir ücret talep edilmez. Ausbildung veren işletme, Ausbildung'un işletme kısmı için gerekli eğitim araçlarını sağlar ve sınav ücretlerini öder. Aksi belirtilmedikçe, Auszubildende'ler (mesleki eğitim öğrencileri) Berufsschule'deki dersler için öğrenim materyallerinin ve mesleki kıyafetlerin masraflarını kendileri karşılamak zorundadır. Ayrıca, eğitim yerleri ikamet yerinden uzaksa masraflar ortaya çıkabilir. Destek olanakları: Belirli yaşam durumlarında, Auszubildende'ler Berufsausbildungsbeihilfe (mesleki eğitim yardımı) alabilirler. Daha fazla bilgi: Berufsausbildungsbeihilfe (BAB).

Ausbildung işletmesinde Auszubildende'ler örneğin şunları öğrenirler: tek tek hammaddelerin (meyve ve sebze) nasıl kabul edildiğini, depolandığını, kontrol edildiğini, ayıklandığını ve temizlendiğini veya gerektiğinde çözüldüğünü; meyve ve sebzelerin çeşidine göre nasıl çekirdeklerinin çıkarıldığını, doğrandığını, buharda pişirildiğini, püre haline getirildiğini ve enzimatik olarak işlendiğini; meyve sularının ön berraklaştırılması, ayrıştırılması, arıtılması ve filtrelenmesinde nelere dikkat edilmesi gerektiğini; Oechsle terazileri, refraktometreler ve pH metreler ile çalışırken nelere dikkat edilmesi gerektiğini; çekirdek çıkarma makineleri ve meyve temizleme tesisleri gibi cihaz ve sistemlerin nasıl çalıştırıldığını ve bakımının yapıldığını; meyve ve sebze püresinin nasıl elde edildiğini; hazır ürünün karıştırma, fermente etme, arıtma ve filtreleme yoluyla nasıl üretildiğini ve sevkiyata hazır hale getirildiğini, sipariş edildiğini ve taşındığını; konsantrelerin ve yarı konsantrelerin nasıl üretildiğini ve dayanıklı hale getirildiğini; meyve suları, meyve nektarları ve meyve suyu içecekleri üretimi için tariflerin nasıl oluşturulduğunu; meyve şarabı ve meyveli köpüklü şarap üretimi için nelerin bilinmesi gerektiğini.

Aşağıdaki koşullara ve gereksinimlere hazırlıklı olunmalıdır: İşletmede: Pratik katılım (rehberlik altında): meyve ve sebzeleri kabul etmek, makineyle doğramak ve suyunu sıkmak, aroma ve yardımcı maddeler eklemek, dolum tesislerini kontrol etmek. Ortam: doğrama ve dolum tesislerinde makine gürültüsü. Kıyafet: iş kıyafeti, örneğin eldiven, önlük, kısmen kulak koruyucu. Çalışma süresi: kısmen vardiyalı çalışma. Gereksinimler: Gözlem hassasiyeti ve dikkat (örneğin üretim tesislerini denetlerken), el becerisi ve teknik anlayış (örneğin üretim tesislerinin temizliği ve bakımı), titizlik ve sorumluluk bilinci (örneğin meyve suları ve konsantreleri su ve katkı maddeleriyle karıştırırken, gıda hukuku düzenlemelerine uyarken). Berufsschule'de: Blok ders şeklinde eğitim.

Auszubildende'ler, Ausbildung'un bir kısmını yurt dışında tamamlayabilirler, örneğin: Çeşitli Avrupa ülkeleri. 'Europaassistent/in' (Avrupa Asistanı) ek niteliği kapsamında yurt dışı stajı. Süre: en az 3 hafta. Erişim koşulu: ortaöğretim diploması. 'Europaassistent/in' ek niteliği hakkında daha fazla bilgi.

İkili Ausbildung için Ausbildung vergütung (eğitim ücreti), Ausbildung veren işletme tarafından ödenir ve toplu sözleşmeye tabi işletmelerde toplu sözleşme anlaşmalarına göre belirlenir. Auszubildende'lere uygun bir ücret ödenmelidir. Ausbildung'un okul şeklinde yapılması durumunda (örneğin bir Berufsfachschule'de veya 1. Ausbildung yılında Berufsgrundbildungsjahr BGJ olarak), Ausbildung vergütung ödenmez. Örnek meşrubat endüstrisi (aylık brüt - Bundesland'a (eyalet) göre değişir): 1. Ausbildung yılı: 1.000 € ila 1.333 €. 2. Ausbildung yılı: 1.130 € ila 1.412 €. 3. Ausbildung yılı: 1.212 € ila 1.507 €. Kaynaklar: Bundesland'ların ve Almanya'nın toplu sözleşme bilgileri (örneğin Federal Çalışma ve Sosyal İşler Bakanlığı, WSI-Tarifarchiv, Bundesland'ların toplu sözleşme arşivleri). Not: Bu bilgiler rehberlik amaçlıdır. Buradan herhangi bir hak iddia edilemez.

Aşağıdaki okul derslerinde derinlemesine bilgi, başarılı bir Ausbildung için iyi ön koşullardır: Matematik: örneğin hacim ve karışım oranlarını hesaplamak için. Kimya: örneğin hammadde ve yardımcı maddeleri usulüne uygun olarak işlemek için. Fizik: örneğin çekirdek çıkarma makinelerinin bakımını yapmak için. Biyoloji: örneğin meyve ve sebzeleri depolamak için. İş/Teknik: örneğin üretim tesislerini kurmak için.

'Europaassistent/in' (Avrupa Asistanı) ek niteliği, en az ortaöğretim diplomasına sahip Auszubildende'lere yöneliktir. Bu nitelik, ilk Ausbildung'u kültürlerarası yetkinliklerle genişletir ve Auszubildende'lere yabancı dil bilgilerini geliştirme fırsatı sunar. Bunun için Auszubildende'ler, örneğin Avrupa Malları ve Ticaret Hukuku gibi konularda ek Berufsschule derslerine katılır ve yurt dışında birkaç haftalık bir staj yaparlar. Yetkili oda, örneğin 'Europaassistent/in' hakkında daha fazla bilgi verir.

Meyve Suyu Teknolojisi Uzmanı mesleği için aşağıdaki Ausbildung (mesleki eğitim) alternatifleri mevcuttur: İçecek alanında şarap teknoloğu, biracı ve maltçı, damıtıcı, süt teknoloğu gibi meslekler bulunmaktadır. Bu mesleklerin ortak özelliği, içecek üretiminde kullanılan cihaz ve teknik ekipmanları işletmek ve denetlemektir. Gıda alanında ise gıda teknolojisi uzmanı, değirmencilik ve tahıl ekonomisi - tarım deposu alanında proses teknoloğu, değirmencilik ve tahıl ekonomisi - değirmencilik alanında proses teknoloğu gibi meslekler yer almaktadır. Bu mesleklerin ortak özelliği, hijyen kurallarına dikkat ederek makine ve tesisleri işletmek ve kalite kontrolleri yapmaktır.

1950 yılında 'Süßmoster/in' (tatlı meyve suyu üreticisi) mesleği tanınmıştır. 1984 yılında 'Fachkraft für Fruchtsafttechnik' (Meyve Suyu Teknolojisi Uzmanı) mesleği tanınmış ve Berufsbildungsgesetz (Mesleki Eğitim Yasası) uyarınca Ausbildung (mesleki eğitim) yönetmeliği yürürlüğe girmiştir. Önceki 'Süßmoster/in' mesleği kaldırılmıştır. 2020 yılında Berufsbildungsgesetz (BBiG) ve Handwerksordnung (HWO) güncellenmiştir. Bu güncellemeler arasında asgari Ausbildung (mesleki eğitim) ücretinin getirilmesi ve Teilzeit (yarım zamanlı) Ausbildung (mesleki eğitim) yapma imkanının genişletilmesi yer almaktadır. Ayrıca mesleki eğitim içindeki geçişkenlik de iyileştirilmiştir. Örneğin, Ausbildung (mesleki eğitim) yönetmelikleri, iki yıllık bir mesleki eğitime dayanan bir meslekte bitirme veya kalfalık sınavını geçemeyen çırakların, iki yıllık Ausbildung (mesleki eğitim) diplomasını alabilmelerini öngörebilir. 2024 yılında Berufsbildungsvalidierungs- und -digitalisierungsgesetz (Mesleki Eğitim Doğrulama ve Dijitalleşme Yasası) yürürlüğe girmiş ve Berufsbildungsgesetz (BBiG) ile Handwerksordnung (HWO)'da uyarlamalar yapılmıştır. Bu uyarlamalar arasında dijital mobilite imkanının yasal olarak güvence altına alınması da bulunmaktadır.

Meyve Suyu Teknolojisi Uzmanı, sanayide tanınan 3 yıllık bir Ausbildung (mesleki eğitim) mesleğidir.

Mezuniyet unvanı: Meyve Suyu Teknolojisi Uzmanı.

Duale Ausbildung (ikili mesleki eğitim) için Ausbildung (mesleki eğitim) ücreti, Ausbildung (mesleki eğitim) veren işletme tarafından ödenir ve toplu sözleşmeli işletmelerde toplu sözleşme anlaşmalarına göre belirlenir. Çıraklara uygun bir ücret ödenmelidir. Ausbildung (mesleki eğitim) ücretinin uygunluğu, 2020 ve sonrasında başlayan Ausbildung (mesleki eğitim)ler için Berufsbildungsgesetz (Mesleki Eğitim Yasası) tarafından asgari ücret üzerinden düzenlenmektedir. Örneğin, alkolsüz içecek endüstrisinde (aylık brüt): 1. Ausbildung (mesleki eğitim) yılı: 1.195 €, 2. Ausbildung (mesleki eğitim) yılı: 1.341 €, 3. Ausbildung (mesleki eğitim) yılı: 1.507 €. Kaynak: Bayerisches Tarifregister (BTR), Eylül 2025 itibarıyla. Not: Bu bilgiler rehberlik amaçlıdır. Buradan herhangi bir hak iddia edilemez.

Duale Ausbildung (ikili mesleki eğitim) için Ausbildung (mesleki eğitim) ücreti, Ausbildung (mesleki eğitim) veren işletme tarafından ödenir ve toplu sözleşmeli işletmelerde toplu sözleşme anlaşmalarına göre belirlenir. Çıraklara uygun bir ücret ödenmelidir. Ausbildung (mesleki eğitim) ücretinin uygunluğu, 2020 ve sonrasında başlayan Ausbildung (mesleki eğitim)ler için Berufsbildungsgesetz (Mesleki Eğitim Yasası) tarafından asgari ücret üzerinden düzenlenmektedir. Örneğin, alkolsüz içecek endüstrisinde (aylık brüt): 1. Ausbildung (mesleki eğitim) yılı: 1.071 €, 2. Ausbildung (mesleki eğitim) yılı: 1.130 €, 3. Ausbildung (mesleki eğitim) yılı: 1.212 €. Kaynak: Gewerkschaft Nahrung Genuss Gaststätten NGG, Nisan 2023 itibarıyla. Not: Bu bilgiler rehberlik amaçlıdır. Buradan herhangi bir hak iddia edilemez.

Duale Ausbildung (ikili mesleki eğitim) için Ausbildung (mesleki eğitim) ücreti, Ausbildung (mesleki eğitim) veren işletme tarafından ödenir ve toplu sözleşmeli işletmelerde toplu sözleşme anlaşmalarına göre belirlenir. Çıraklara uygun bir ücret ödenmelidir. Ausbildung (mesleki eğitim) ücretinin uygunluğu, 2020 ve sonrasında başlayan Ausbildung (mesleki eğitim)ler için Berufsbildungsgesetz (Mesleki Eğitim Yasası) tarafından asgari ücret üzerinden düzenlenmektedir. Örneğin, alkolsüz içecek endüstrisinde (aylık brüt): 1. Ausbildung (mesleki eğitim) yılı: 1.333 €, 2. Ausbildung (mesleki eğitim) yılı: 1.412 €, 3. Ausbildung (mesleki eğitim) yılı: 1.483 €. Kaynak: Bundesministerium für Arbeit und Soziales (BMAS), Mart 2025 itibarıyla. Not: Bu bilgiler rehberlik amaçlıdır. Buradan herhangi bir hak iddia edilemez.

Duale Ausbildung (ikili mesleki eğitim) için Ausbildung (mesleki eğitim) ücreti, Ausbildung (mesleki eğitim) veren işletme tarafından ödenir ve toplu sözleşmeli işletmelerde toplu sözleşme anlaşmalarına göre belirlenir. Çıraklara uygun bir ücret ödenmelidir. Ausbildung (mesleki eğitim) ücretinin uygunluğu, 2020 ve sonrasında başlayan Ausbildung (mesleki eğitim)ler için Berufsbildungsgesetz (Mesleki Eğitim Yasası) tarafından asgari ücret üzerinden düzenlenmektedir. Örneğin, alkolsüz içecek endüstrisinde (aylık brüt): 1. Ausbildung (mesleki eğitim) yılı: 1.000 €, 2. Ausbildung (mesleki eğitim) yılı: 1.200 €, 3. Ausbildung (mesleki eğitim) yılı: 1.350 €. Kaynak: Bundesministerium für Arbeit und Soziales (BMAS), Temmuz 2025 itibarıyla. Not: Bu bilgiler rehberlik amaçlıdır. Buradan herhangi bir hak iddia edilemez.

Duale Ausbildung (ikili mesleki eğitim) için Ausbildung (mesleki eğitim) ücreti, Ausbildung (mesleki eğitim) veren işletme tarafından ödenir ve toplu sözleşmeli işletmelerde toplu sözleşme anlaşmalarına göre belirlenir. Çıraklara uygun bir ücret ödenmelidir. Ausbildung (mesleki eğitim) ücretinin uygunluğu, 2020 ve sonrasında başlayan Ausbildung (mesleki eğitim)ler için Berufsbildungsgesetz (Mesleki Eğitim Yasası) tarafından asgari ücret üzerinden düzenlenmektedir. Örneğin, alkolsüz içecek endüstrisinde (aylık brüt): 1. Ausbildung (mesleki eğitim) yılı: 1.314 €, 2. Ausbildung (mesleki eğitim) yılı: 1.349 €, 3. Ausbildung (mesleki eğitim) yılı: 1.398 €. Kaynak: Bundesministerium für Arbeit und Soziales (BMAS), Mart 2025 itibarıyla. Not: Bu bilgiler rehberlik amaçlıdır. Buradan herhangi bir hak iddia edilemez.

Ek niteliklerle fırsatları artırma: Geleceğin Meyve Suyu Teknolojisi Uzmanları, Ausbildung (mesleki eğitim)leri sırasında 'Europaassistent/in' (Avrupa Asistanı) gibi ek nitelikler, örneğin Avrupa Ticaret ve Ekonomi Hukuku alanında, edinerek iyi bir başlangıç pozisyonu elde edebilirler. Uygun işi bulma: Ausbildung (mesleki eğitim)lerinden sonra Meyve Suyu Teknolojisi Uzmanları, meyve suyu endüstrisi işletmelerinde veya meyve şarabı üretim işletmelerinde çalışırlar. İstihdam edilebilirliği sağlama: Anpassungsweiterbildung (uyum eğitimi) ile mesleki bilgiler güncel tutulabilir, en son seviyeye getirilebilir ve genişletilebilir. Konu yelpazesi içecek üretiminden gıda hukukuna kadar uzanmaktadır. Mesleki olarak ilerleme: Aufstiegsweiterbildung (ilerleme eğitimi), mesleki olarak ilerlemeye ve liderlik pozisyonlarına ulaşmaya yardımcı olur. İçecek İşletme Ustası sınavına girmek mantıklıdır. Üniversiteye giriş yeterliliği ile Studium (lisans) da yapılabilir.

2024 yılında 27 Ausbildung (mesleki eğitim) başlangıcı yapan öğrenci vardı. Bunların %44'ü ortaöğretim diplomasına (mittlerer Bildungsabschluss), %33'ü üniversite giriş yeterliliğine (Hochschulreife) sahipti. %22'si ise Hauptschulabschluss (ilkokul mezuniyeti) sahibiydi. 2024 Ausbildung (mesleki eğitim) başlangıcı yapanlar (yüzde olarak): Hauptschulabschluss* [%22.0], mittlerer Bildungsabschluss [%44.0], Hochschulreife [%33.0], Diğer [%1.0]. *Bundesland'a (eyalet) göre (Einfache) Berufsbildungsreife, Berufsreife, Erfolgreicher Abschluss der Mittelschule, Erster (allgemeinbildender) Schulabschluss olarak da adlandırılabilir. Kaynak: Bilgiler, Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) bünyesindeki Datensystem Auszubildende (DAZUBI) bilgilerine dayanmaktadır.

Duale Ausbildung (ikili mesleki eğitim) için Ausbildung (mesleki eğitim) ücreti, Ausbildung (mesleki eğitim) veren işletme tarafından ödenir ve toplu sözleşmeli işletmelerde toplu sözleşme anlaşmalarına göre belirlenir. Çıraklara uygun bir ücret ödenmelidir. Ausbildung (mesleki eğitim) ücretinin uygunluğu, 2020 ve sonrasında başlayan Ausbildung (mesleki eğitim)ler için Berufsbildungsgesetz (Mesleki Eğitim Yasası) tarafından asgari ücret üzerinden düzenlenmektedir. Örneğin, alkolsüz içecek endüstrisinde (aylık brüt): 1. Ausbildung (mesleki eğitim) yılı: 1.071 €, 2. Ausbildung (mesleki eğitim) yılı: 1.130 €, 3. Ausbildung (mesleki eğitim) yılı: 1.212 €. Kaynak: Gewerkschaft Nahrung Genuss Gaststätten NGG, Nisan 2023 itibarıyla. Not: Bu bilgiler rehberlik amaçlıdır. Buradan herhangi bir hak iddia edilemez.

Dual Ausbildung (mesleki eğitim) ücreti, eğitim alınan işletme tarafından ödenir. Toplu sözleşmeye tabi işletmelerde ücret, toplu sözleşme anlaşmalarına göre belirlenir. Stajyerlere uygun bir ücret ödenmelidir. 2020 ve sonrasında başlayan eğitimler için Ausbildung ücretinin uygunluğu, Mesleki Eğitim Yasası (Berufsbildungsgesetz) ile asgari ücret üzerinden düzenlenmiştir. Örneğin, alkolsüz içecek endüstrisinde (aylık brüt): 1. eğitim yılı: 1.314 €, 2. eğitim yılı: 1.349 €, 3. eğitim yılı: 1.398 €. Kaynak: Federal Çalışma ve Sosyal İşler Bakanlığı (BMAS), Mart 2025 itibarıyla. Bu bilgiler sadece yönlendirme amaçlıdır ve bunlardan hak iddia edilemez.

Eğitime ilişkin yasal düzenlemeler ve tavsiyeler: Meyve Suyu Teknolojisi Uzmanı (Fachkraft für Fruchtsafttechnik) mesleki eğitimi hakkında 25.06.1984 tarihli Yönetmelik (FrSaftAusbV) (BGBl. I S. 774). Meyve Suyu Teknolojisi Uzmanı mesleki eğitimi için Çerçeve Müfredat Planı (Kültür Bakanları Konferansı'nın 09.08.1984 tarihli kararı).

Dual Ausbildung (mesleki eğitim) ücreti, eğitim alınan işletme tarafından ödenir. Toplu sözleşmeye tabi işletmelerde ücret, toplu sözleşme anlaşmalarına göre belirlenir. Stajyerlere uygun bir ücret ödenmelidir. 2020 ve sonrasında başlayan eğitimler için Ausbildung ücretinin uygunluğu, Mesleki Eğitim Yasası (Berufsbildungsgesetz) ile asgari ücret üzerinden düzenlenmiştir. Örneğin, alkolsüz içecek endüstrisinde (aylık brüt): 1. eğitim yılı: 1.231 €, 2. eğitim yılı: 1.325 €, 3. eğitim yılı: 1.480 €. Kaynak: Gıda, Keyif ve Gastronomi Sendikası NGG, Nisan 2026 itibarıyla. Bu bilgiler sadece yönlendirme amaçlıdır ve bunlardan hak iddia edilemez.

Dual Ausbildung (mesleki eğitim) ücreti, eğitim alınan işletme tarafından ödenir. Toplu sözleşmeye tabi işletmelerde ücret, toplu sözleşme anlaşmalarına göre belirlenir. Stajyerlere uygun bir ücret ödenmelidir. 2020 ve sonrasında başlayan eğitimler için Ausbildung ücretinin uygunluğu, Mesleki Eğitim Yasası (Berufsbildungsgesetz) ile asgari ücret üzerinden düzenlenmiştir. Örneğin, alkolsüz içecek endüstrisinde (aylık brüt): 1. eğitim yılı: 1.000 €, 2. eğitim yılı: 1.200 €, 3. eğitim yılı: 1.350 €. Kaynak: Federal Çalışma ve Sosyal İşler Bakanlığı (BMAS), Temmuz 2025 itibarıyla. Bu bilgiler sadece yönlendirme amaçlıdır ve bunlardan hak iddia edilemez.

Yasal olarak belirli bir ön eğitim şartı bulunmamaktadır.

Gıda teknolojisi ağırlıklı makine ve tesis operatörü (Maschinen- und Anlagenführer/in) olarak tamamlanmış bir Ausbildung (mesleki eğitim), Meyve Suyu Teknolojisi Uzmanı (Fachkraft für Fruchtsafttechnik) Ausbildung'ına saydırılabilir.

Dual Ausbildung (mesleki eğitim) ücreti, eğitim alınan işletme tarafından ödenir. Toplu sözleşmeye tabi işletmelerde ücret, toplu sözleşme anlaşmalarına göre belirlenir. Stajyerlere uygun bir ücret ödenmelidir. 2020 ve sonrasında başlayan eğitimler için Ausbildung ücretinin uygunluğu, Mesleki Eğitim Yasası (Berufsbildungsgesetz) ile asgari ücret üzerinden düzenlenmiştir. Örneğin, alkolsüz içecek endüstrisinde (aylık brüt): 1. eğitim yılı: 1.132 €, 2. eğitim yılı: 1.314 €, 3. eğitim yılı: 1.505 €. Kaynak: Kuzey Ren-Vestfalya (Nordrhein-Westfalen) Toplu Sözleşme Sicili, Mayıs 2026 itibarıyla. Bu bilgiler sadece yönlendirme amaçlıdır ve bunlardan hak iddia edilemez.