Weinbau, Önologie (weiterführend)

Das Studium findet an Universitäten und Fachhochschulen statt.Lernorte sind an der Hochschule: Hörsäle, Seminar- und Übungsräume, Bibliotheken, Laborszu Hause (z.B. Vor- und Nachbereitung der Lehrveranstaltungen, Anfertigen von Hausarbeiten; ggf. Teilnahme an Online-Lehrveranstaltungen)

Regelstudiendauer: 2-4 Semester

Studienkosten Einschreib- und Verwaltungsgebühren sowie Semesterbeiträge (z.B. für das Studierendenwerk, die verfasste Studierendenschaft, Semesterticket)ggf. Studiengebühren Gebühren für "Langzeitstudierende", für ein Zweitstudium oder nach Verbrauch eines festgesetzten Studienguthabens Aufwendungen für Lernmittel und Studienbedarf, z.B. für Fachliteratur, Exkursionen Beiträge für eine studentische Krankenversicherung (i.d.R. bei Überschreiten der Altersgrenze von 25 Jahren oder bestimmter Einkommensgrenzen)FörderungsmöglichkeitenInformationen: Deutsches Studierendenwerk - FinanzierungsmöglichkeitenBundesgesetz über individuelle Förderung der Ausbildung (Bundesausbildungsförderungsgesetz - BAföG) in der Fassung der Bekanntmachung vom 07.12.2010 (BGBl. I S. 1952), zuletzt geändert durch Artikel 11 Abs. 1 des Gesetzes vom 16.04.2026 (BGBl. 2026 I Nr. 107)

Duale Studiengänge verbinden ein Studium mit einer fachlich verwandten beruflichen Tätigkeit bzw. mit studienbezogenen Praxisphasen in einem Betrieb.Im weiterführenden Studienfach Weinbau, Önologie gibt es berufsintegrierende Studiengänge.Weiterführende Informationen und Suche nach dualen Studiengängen:AusbildungPlus: Portal für duales Studium und Zusatzqualifikationen in der beruflichen Erstausbildung

Pflichtmodule, z.B.:Angewandte WeinmarktforschungGenossenschaftswesen in der WeinwirtschaftGeschichte und Kultur der Rebe und des Weins MarktlehreMolekularbiologie/Biochemie der Rebe und TraubeNachhaltige Unternehmensführung und BerichterstattungPhytopathologieSpezielle ÖnologieStrategisches Management in der WeinwirtschaftVerfahrensstrategien im WeinbauWahlpflichtmodule, z.B.:Energie und UmweltGetränkeentwicklungKonsumentenforschungSpezielle Rebenzüchtung, Rebenvermehrung und SortenkundeVertrieb und Logistik für WeinPraktische Studieninhalte:Je nach Hochschule Praktika, Praxismodule, Praxissemester (z.B. auf einem Weingut)

Die Hochschulen führen ggf. Eignungsprüfungen oder Auswahlgespräche durch.

Auf folgende Bedingungen und Anforderungen sollte man sich einstellen:Lehrveranstaltungen: während des Semesters in den Hörsälen und Seminarräumen der Hochschule Vorlesungen und Seminare besuchen; ggf. zu Hause an Online-Lehrveranstaltungen teilnehmenBerufsbegleitendes Studium: unter der Woche tagsüber im Beruf tätig und in den Abendstunden oder am Wochenende an der Hochschule Praktische Übungen: z.B. im Labor mikrobiologische Untersuchungen durchführen Eigenständige Arbeit: Lehrveranstaltungen vor- und nachbereiten, in Bibliotheken recherchieren, Referate vorbereiten, Hausarbeiten anfertigen (auch in der vorlesungsfreien Zeit)Wissenschaftliche Forschung: Fertigkeiten im wissenschaftlichen Arbeiten vertiefen Organisation und Planung: das Studium eigenverantwortlich planen, vorgegebene Studienzeiten einhalten, Studien- und Prüfungsleistungen rechtzeitig erbringen (Selbstdisziplin und Organisationstalent erforderlich)Berufsvorbereitung: ggf. Praktika absolvieren (z.B. in Weingütern, Kellereien und Weinhandelsunternehmen), Berufseinstieg vorbereiten

Studierende können Teile des Studiums im Ausland durchlaufen, z.B.:Verschiedene LänderInternationaler Kooperationsstudiengang "Vinifera EuroMaster" Hochschulen: Hochschule Geisenheim und Partnerhochschulen in Portugal, Spanien, Frankreich und ItalienAbschluss: Master of Science (M.Sc.)Weitere Informationen: Universität Geisenheim: Masterstudiengang Vinifera EuroMaster

Folgende Studienfächer können Alternativen für das Studienfach Weinbau, Önologie (weiterführend) sein:Bereich PflanzenAgrarmanagement (weiterführend)Agrarwissenschaft (weiterführend)Gartenbau (weiterführend)Gemeinsamkeit:Kenntnisse in Pflanzenzucht und -gesundheit, Anbauverfahren, Ökologie und Botanik erwerbenBereich GetränkeBrauerei-, Getränketechnologie (weiterführend)Gemeinsamkeiten:technische Verfahren bei der Getränkeherstellung planen und organisierenlebensmittelrechtliche Bestimmungen beachten; analytische und sensorische Prüfungen durchführen

Hochschulen setzen z.B. folgende Abschlüsse voraus:Weinbau, Önologie (grundständig)Agrarmanagement (grundständig)Agrarwissenschaft (grundständig)Brauerei-, Getränketechnologie (grundständig)

Zusatz- und Schlüsselqualifikationen erleichtern einen erfolgreichen Berufseinstieg. Folgende Themen kommen z.B. infrage:WeintourismusSelbstmanagementInterkulturelle KompetenzAuch Wahlpflicht- und Wahlmodule wie z.B. Vertrieb und Logistik für Wein können Zusatzqualifikationen vermitteln.Praktika z.B. in Weingütern bereiten gezielt auf das Berufsleben vor. Angebote zum Erwerb von Zusatz- und Schlüsselqualifikationen finden sich bei den Career Centern der Hochschulen (siehe Kontaktdaten der jeweiligen Hochschule):Hochschulen in Deutschland - Hochschulsuche des Hochschulkompass

Das weiterführende Studienfach vertieft Kenntnisse aus dem grundständigen Studienfach und ggf. einer Berufstätigkeit. Meist spezialisieren sich Studierende auf bestimmte Themen. Das können z.B. Themenbereiche wie Weinwirtschaft oder Weinanbau sein.Das Studium führt zu einem zweiten Hochschulabschluss.Weinbau, Önologie gibt es auch als dualen oder Teilzeitstudiengang.

BeispieleViticulture and Enology (Vinifera) (Master)Weinbau, Oenologie und Weinwirtschaft (Master)Weinwirtschaft (Master)Wine, Sustainability and Sales (Master)

Für Masterabsolventen im Bereich Weinbau, Önologie bieten sich unterschiedliche Tätigkeitsfelder in der freien Wirtschaft und im öffentlichen Dienst an, z.B. Qualitätssicherung, -management oder Gutachter-, Sachverständigentätigkeit.Wer eine wissenschaftliche Laufbahn an der Hochschule anstrebt, muss i.d.R. promovieren. Eine Promotion erleichtert ggf. auch in der Privatwirtschaft und Forschung den Zugang zu gehobenen beruflichen Positionen.

19. Jahrhundert:Entstehung erster Studiengänge in der LandwirtschaftGründung der Königlich Preußischen Lehranstalt für Obst- und Weinbau in Geisenheim (1871)Beginn des 20. Jahrhunderts:Etablierung eigenständiger Studiengänge1999:Beginn des Bologna-Prozesses: Reform der europäischen Hochschullandschaft u.a. mit folgenden Zielen:Schaffung eines einheitlichen europäischen HochschulraumsHarmonisierung von Studiengängen und Studienabschlüssen: Einführung von Bachelor- und MasterstudiengängenVerbesserung der Mobilität von Studierenden und LehrendenAktuell:inhaltliche Anpassung der Studiengänge an technische und naturwissenschaftliche Entwicklungen, Ergänzung klassischer Inhalte um z.B.:VerfahrenstechnikSensorikBetriebswirtschaft und MarketingNachhaltigkeit

Abschlussgradeje nach StudiengangMaster of Science (M.Sc.)Master of Business Administration (MBA)

Während des Studiums erhält man keine Vergütung.Für Praxisphasen - beispielsweise während eines Praktikums in einem Unternehmen - kann eine Entlohnung vereinbart werden.Gegebenenfalls kann man die Master Thesis im Rahmen einer Tätigkeit in einem Unternehmen erstellen. Die Vergütung in dieser Zeit orientiert sich meist an der Vergütung während eines Praktikums.Die Vergütung während eines dualen Studiums variiert je nach Unternehmen.

BundesebeneHochschulrahmengesetz (HRG) in der Fassung der Bekanntmachung vom 19.01.1999 (BGBl. I S. 18), zuletzt geändert durch Artikel 1 des Gesetzes vom 15.11.2019 (BGBl. I S. 1622)Ländergemeinsame Strukturvorgaben gemäß § 9 Absatz 2 HRG für die Akkreditierung von Bachelor- und Masterstudiengängen (Beschluss der KMK vom 10.10.2003 i.d.F. vom 04.02.2010)Qualifikationsrahmen für deutsche Hochschulabschlüsse (Im Zusammenwirken von Hochschulrektorenkonferenz, Kultusministerkonferenz und in Abstimmung mit Bundesministerium für Bildung und Forschung erarbeitet und von der Kultusministerkonferenz am 16.02.2017 beschlossen)LandesebeneHochschulgesetze in Verbindung mit Verwaltungsvorschriften, z.B. über die Akkreditierung von StudiengängenQualifikations- oder HochschulzugangsverordnungenHochschulebeneSatzung der Hochschule Studien- und Prüfungsordnungen für die Studiengänge im jeweiligen Studienfach

Voraussetzung für das Studium ist ein erster berufsqualifizierender Hochschulabschluss; meist wird ein grundständiges Studium im Studienfach Weinbau, Önologie vorausgesetzt.Bei weiterbildenden Studiengängen ist eine mindestens 1-jährige Berufspraxis erforderlich.Je nach Hochschule erfolgt ein hochschulinternes Auswahlverfahren. Auswahlkriterien sind z.B. Leistungen im ersten berufsqualifizierenden Studium.Bei dualen Studiengängen wird i.d.R. ein Praktikums- oder Arbeitsvertrag mit einem geeigneten Unternehmen (sog. Praxispartner) vorausgesetzt.Gegebenenfalls müssen Englisch- oder Französischkenntnisse nachgewiesen werden.