Foodstylist/Foodstylistin

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Foodstylisten und -stylistinnen arbeiten meistin Küchen bzw. Versuchsküchenin Fotostudios/-ateliersin unterschiedlichen Räumlichkeiten, je nach Aufnahmethema, ggf. auch im Freienin Büroräumen

Kernkompetenzen, die in diesem Beruf grundsätzlich erforderlich sind:Einkauf, BeschaffungEntwurfGarnieren (Speisen)PräsentationRezepturen entwickelnSpeisen zubereiten und anrichtenWerbungWeitere Kompetenzen, die für die Ausübung dieses Berufs bedeutsam sein können:Arbeit nach RezepturArbeitsvorbereitungBackenBelehrung nach Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis)Farbdesign, FarbgestaltungFoto-DesignFotografieGetränkekundeKalkulationKundenberatung, -betreuungLebensmittelhygieneQualitätsprüfung, QualitätssicherungSpeisekarten, -pläne zusammenstellenVegane KücheVegetarische KücheVerpackungsgestaltungVorratshaltungWarenannahme, WareneingangskontrolleWeitere relevante Fertigkeiten und Kenntnisse:Kompetenzgruppe "Medien"Kompetenzgruppe "Regionale und internationale Küche"

Foodstylisten und -stylistinnen richten Lebensmittel bzw. Gerichte für Fotoshootings oder Filmaufnahmen per Hand an und bereiten sie zuvor zu. Für die Herstellung ihrer Kreationen gehen sie mit verschiedenen Küchengeräten und -maschinen sowie kleineren Werkzeugen um. Neben der praktischen Arbeit erstellen sie im Büro am Computer mithilfe von Textverarbeitungsprogrammen z.B. Rezepte und Kochanleitungen. Während der Fotoaufnahmen sind sie in Fotoateliers und an wechselnden Aufnahmeorten tätig. Bei der Arbeit in den Versuchsküchen, wo es heiß sein kann und Essensgerüche in der Luft liegen, tragen sie oft Handschuhe, Schürze oder Kopfbedeckung. Für die Gestaltung der Gerichte und die Herstellung von Dummys ist handwerkliches Geschick wichtig. Das Zusammenstellen, Gestalten und Anrichten von Gerichten erfordert Einfallsreichtum sowie Sinn für Stil und Ästhetik, denn im Vordergrund steht ihre Eignung als Fotomotiv. Da auf den Aufnahmen kleinste Details erkennbar sind, arbeiten Foodstylisten und -stylistinnen besonders genau und sorgfältig. Für das Verfassen von Rezepten oder Kochanleitungen benötigen sie gute Sprachkenntnisse, für die Entwicklung neuer Rezepte Kreativität. Die Zusammenarbeit mit Fotografen/Fotografinnen sowie Kameraleuten verlangt Team- und Organisationsfähigkeit.

Foodstylisten und -stylistinnen können sich auch selbstständig machen und einzelne Projekte für Buchverlage, Zeitschriften oder Werbeagenturen realisieren.

Beispielhafte tarifliche Bruttogrundvergütung (monatlich): 4.189 € bis 4.593 €Quelle:Tarifsammlung des Bayerischen Staatsministeriums für Familie, Arbeit und SozialesHinweis: Diese Angaben dienen der Orientierung. Ansprüche können daraus nicht abgeleitet werden.

VerlageVerlegen von Zeitschriften, z.B. Kochzeitschriften, Lifestyle-Magazine, Food-JournalismusVerlegen von Büchern, hier: KochbücherVerlegen von Zeitungen, z.B. Food-Journalismus, KochrubrikenWerbungTätigkeiten von Werbeagenturen, z.B. Werbefotografie bzw. Werbespots für Restaurants, Bars, Herstellende von Fertiggerichten bzw. Tiefkühlkost und von Getränken, landwirtschaftiche Produktionsgenossenschaften oder AnbaugebietePublizistikJournalismus, z.B. Food-Journalismus

Ein bestimmter Bildungsgang ist nicht vorgeschrieben. Eine Ausbildung in der Gastronomie, z.B. als Koch bzw. Köchin oder Konditor bzw. Konditorin, kann hilfreich sein.

Foodstylisten und -stylistinnen finden Beschäftigungin Verlagen für Kochbücher bzw. -zeitschriftenin Food-Redaktionen von Wochenzeitschriften und Zeitungenin Werbeagenturen, z.B. Gestaltung von Verpackungen für Tiefkühlgerichte

Foodstylisten und -stylistinnen bereiten Speisen für Fotoshootings oder Filmaufnahmen auf.

dasaugefoodjobs.deGastroExpressGastrojobshogastjob.comHORIZONTJobshotelcareerjobsternelebensmitteljob.de

Arbeitgebervereinigung Nahrung und Genuss e.V. (ANG)Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN)Deutscher Marketing-Verband e.V. (DMV)Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG)Verband der Köche Deutschland e.V. (VKD)

Handarbeit (z.B. Gerichte kameragerecht aufbereiten)Bildschirmarbeit (z.B. Rezepte und Kochanleitungen am Computer verfassen)Tragen von Schutzkleidung, -ausrüstung (z.B. Handschuhe, Schürzen, Kopfbedeckung)Arbeit in der Küche (z.B. Speisen für Fotoshootings vorbereiten)Arbeit in Ateliers/Studios (z.B. Präsentation der Speisen verändern, um gewünschte Effekte zu erzielen)Arbeit in Büroräumen (z.B. Termine planen und Lebensmittel bestellen)Arbeit bei Kälte, Hitze, Nässe, Feuchtigkeit, Zugluft (z.B. bei der Arbeit am Herd)Arbeit bei Rauch, Staub, Gasen, Dämpfen (z.B. Dämpfe beim Braten oder Dünsten)Arbeit unter Geruchseinfluss (z.B. in den Versuchsküchen)Unfallgefahr (z.B. im Umgang mit scharfen Messern, heißen Flüssigkeiten und Speisen)Kundenkontakt (z.B. Aufträge mit Kunden besprechen, Kunden beraten)Arbeit im Gehen und Stehen

Unterlagen, z.B.: Rezepte, Kochbücher, Aufnahme- und ZeitpläneRoh- und Zusatzstoffe, z.B.: Obst, Gemüse, Kräuter, Fisch- und Fleischwaren, Reis, Teigwaren, Gewürze, Lebensmittelfarben Materialien, z.B.: Holz, Gips, Knetmassen, Kunststoffe, Farben zur Herstellung von DummysGeräte und Maschinen, z.B.: Küchenherde, Fritteusen, Mikrowellen, Heißluftdämpfer, Garautomaten, Schneid-, Rühr- und Knetmaschinen Werkzeuge und Zubehör, z.B.: Messer, Schneebesen, Rührlöffel, Töpfe, Pfannen, Schneidbretter, Temperaturfühler, Waagen, Geschirr, Tischwäsche, Gläser, Besteck, (jahreszeitliche) DekorationsartikelBüroausstattung, z.B.: PC, Internetzugang, Telefon

Foodstylisten und -stylistinnen setzen Lebensmittel kameragerecht in Szene, etwa für Kochbücher oder Werbeaufnahmen. Sie kaufen die Zutaten ein, bereiten die Lebensmittel zu und richten sie dem jeweiligen Thema entsprechend an. Zudem stellen sie die Dekoration für die Aufnahmen zusammen. Während der Fotoshootings arbeiten sie eng mit den Fotografen und Fotografinnen oder Kameraleuten zusammen, damit die Kreationen auf den Aufnahmen die gewünschte Wirkung entfalten.

Fachkraft KücheKoch/KöchinKonditor/Konditorin

Anpassungsweiterbildung hilft, das berufliche Wissen aktuell zu halten und an neue Entwicklungen anzupassen (z.B. in den Bereichen Kochen, Produktgestaltung, Marketing).

Weitere Berufs- und Karrierechancen eröffnen sich - je nach beruflicher Vorbildung - durch eine Ausbildung (z.B. als Koch/Köchin), eine Aufstiegsweiterbildung (z.B. als Fachwirt/in - Marketing) oder ein grundständigesStudium (z.B. im Studienfach Journalistik).Unter bestimmten Voraussetzungen ist auch ohne schulische Hochschulzugangsberechtigung ein Studium möglich. Weitere Informationen:Zugang zur Hochschule in den einzelnen Bundesländern

Gerichte zubereitennach vorgegebenen oder eigenen Rezepten arbeiten, ggf. neue Rezepte entwickelnLebensmittel und Zutaten einkaufen bzw. bestellen und verarbeiten Dummys aus unterschiedlichen Materialien anfertigen, wenn gewünschte Produkte nicht erhältlich oder für Aufnahmen nicht geeignet sind, z.B. Beeren, Speiseeis oder EiswürfelLebensmittel bzw. Gerichte anrichten und garnierenpassend zu Anlass und Thema Geschirr und Zubehör auswählen, z.B. Tischtücher, Blumenschmuck, Dummysfertige Speisen anrichten, dekorieren, und mit dem gewählten Zubehör zu einem ansprechenden Ensemble arrangieren, ggf. mit Zahnstochern stabilisierenbei der Planung und beim Fotoshooting eng mit Fotografen/Fotografinnen, Kameraleuten bzw. Redakteuren/Redakteurinnen zusammenarbeitenLebensmittel bzw. Gerichte während der Aufnahmen frisch halten, z.B. eintrocknende Stellen anfeuchten, welkende Kräuter austauschenRezepte, Koch-, Backanleitungen schreiben, z.B. für Kochbücher oder Online-Plattformen

Im Folgenden werden Berufe oder Tätigkeiten genannt, die Ähnlichkeiten zum Ausgangsberuf aufweisen. Diese Berufe stellen für Bewerber eine mögliche Alternative dar. Darüber hinaus können Arbeitgeber Kräfte dieser Berufe als Alternativen für die Besetzung einer Arbeitsstelle im Ausgangsberuf in Betracht ziehen.Manche Alternativberufe umfassen nur Teiltätigkeiten des Ausgangsberufs, andere erfordern eine Einarbeitungszeit, die im Einzelfall unterschiedlich lang sein kann.Folgende unmittelbare Beschäftigungs- und Besetzungsalternativen bieten sich für den Beruf Foodstylist/in an:Job- und Besetzungsalternativenfür die Gesamttätigkeit (i.d.R. kurze Einarbeitung):Fachkraft KücheKoch/KöchinKonditor/Konditorinin angrenzenden Berufen:Spezialitätenkoch/SpezialitätenköchinEine Aufstellung aller möglichen Verwandtschaftsstufen findet man hier:Erläuterungen zu den einzelnen Verwandtschaftsstufen