Brauerei-, Getränketechnologie (weiterführend)

Das Studium findet an Universitäten statt.Lernorte sind an der Universität: Hörsäle, Seminar- und Übungsräume, Bibliotheken, Laborszu Hause (z.B. Vor- und Nachbereitung der Lehrveranstaltungen, Anfertigen von Hausarbeiten; ggf. Teilnahme an Online-Lehrveranstaltungen)

Regelstudiendauer: 2-4 Semester

Studienkosten Einschreib- und Verwaltungsgebühren sowie Semesterbeiträge (z.B. für das Studierendenwerk, die verfasste Studierendenschaft, Semesterticket)ggf. Studiengebühren Gebühren für "Langzeitstudierende", für ein Zweitstudium oder nach Verbrauch eines festgesetzten Studienguthabens Aufwendungen für Lernmittel und Studienbedarf, z.B. für Fachliteratur, Exkursionen Beiträge für eine studentische Krankenversicherung (i.d.R. bei Überschreiten der Altersgrenze von 25 Jahren oder bestimmter Einkommensgrenzen)FörderungsmöglichkeitenInformationen: Deutsches Studierendenwerk - FinanzierungsmöglichkeitenBundesgesetz über individuelle Förderung der Ausbildung (Bundesausbildungsförderungsgesetz - BAföG) in der Fassung der Bekanntmachung vom 07.12.2010 (BGBl. I S. 1952), zuletzt geändert durch Artikel 11 Abs. 1 des Gesetzes vom 16.04.2026 (BGBl. 2026 I Nr. 107)

Pflichtmodule, z.B.:Advanced Brewing TechnologyAnlagenplanung und ProzesstechnikAutomatisierungs- und RegelungstechnikBrau- und GetränkeverfahrenstechnikLebensmittelsicherheitMikrobiologie der GetränkeQualitätssicherung der LebensmittelbereitstellungSpezielle BiochemieVerfahrenstechnikWissenschaftliches RechnenWahlpflichtmodule, z.B.:Betriebswirtschaftslehre in der GetränkeindustrieBierproduktaufbereitungMarketing in der KonsumgüterindustrieSpezialanalytik in der Brauerei Versuchsplanung und -auswertung in der LebensmitteltechnologiePraktische Studieninhalte:Ggf. Praktika (z.B. in Betrieben der Getränkeherstellung)

Auf folgende Bedingungen und Anforderungen sollte man sich einstellen:Lehrveranstaltungen: während des Semesters in den Hörsälen und Seminarräumen der Hochschule Vorlesungen und Seminare besuchen; ggf. zu Hause an Online-Lehrveranstaltungen teilnehmen Praktische Übungen: z.B. im Labor Übungen zur physikalischen Chemie durchführen Eigenständige Arbeit: Lehrveranstaltungen vor- und nachbereiten, in Bibliotheken recherchieren, Referate vorbereiten, Hausarbeiten anfertigen (auch in der vorlesungsfreien Zeit)Wissenschaftliche Forschung: Fertigkeiten im wissenschaftlichen Arbeiten vertiefen Organisation und Planung: das Studium eigenverantwortlich planen, vorgegebene Studienzeiten einhalten, Studien- und Prüfungsleistungen rechtzeitig erbringen (Selbstdisziplin und Organisationstalent erforderlich)Berufsvorbereitung: ggf. Praktika absolvieren (z.B. in Brauerei- bzw. Getränke herstellenden Betrieben, in Mälzereien, Brauereien, Betrieben der Getränkeherstellung, Betrieben des Brauerei-, Getränkeanlagenbaus), Berufseinstieg vorbereiten

Folgende Studienfächer können Alternativen für das Studienfach Brauerei-, Getränketechnologie (weiterführend) sein:Bereich LebensmittelLebensmittelchemie (weiterführend)Lebensmitteltechnologie (weiterführend)Gemeinsamkeit:Kenntnisse in anorganischer und organischer Chemie, Mikrobiologie, Lebensmittelchemie und -analytik, z.T. auch in Verfahrenstechnik erwerbenBereich Maschinen- und AnlagenbauProduktionstechnik (weiterführend)Verfahrenstechnik (weiterführend)Gemeinsamkeiten:Anlagen und Geräte entwickeln, technische Berechnungen durchführenKenntnisse in Mathematik, Physik, Chemie und Elektrotechnik erwerben

Hochschulen setzen z.B. folgende Abschlüsse voraus:Brauerei-, Getränketechnologie (grundständig)Lebensmitteltechnologie (grundständig)Weinbau, Önologie (grundständig)Ernährungswissenschaft, Ökotrophologie (grundständig)

Zusatz- und Schlüsselqualifikationen erleichtern einen erfolgreichen Berufseinstieg. Folgende Themen kommen z.B. infrage:Interkulturelle KommunikationFremdsprachenModerationKommunikationAuch Wahlpflicht- und Wahlmodule wie Bioverfahrenstechnik können Zusatzqualifikationen vermitteln.Praktika z.B. in der Getränkeindustrie bereiten gezielt auf das Berufsleben vor. Angebote zum Erwerb von Zusatz- und Schlüsselqualifikationen finden sich bei den Career Centern der Hochschulen (siehe Kontaktdaten der jeweiligen Hochschule):Hochschulen in Deutschland - Hochschulsuche des Hochschulkompass

Das weiterführende Studienfach vertieft Kenntnisse aus dem grundständigen Studienfach und ggf. einer Berufstätigkeit. Meist spezialisieren sich Studierende auf bestimmte Themen. Das können z.B. Getränkeverfahrenstechnik und -prozesstechnik, Biofunktionalität der Lebensmittel oder Marketing in der Konsumgüterindustrie sein.Das Studium führt zu einem zweiten Hochschulabschluss.

BeispieleBrauerei- und Getränketechnologie (Master)Brauwesen und Getränketechnologie (Master)Getränketechnologie (Master)

Für Masterabsolventen im Bereich Brauerei-, Getränketechnologie bieten sich unterschiedliche Tätigkeitsfelder in der freien Wirtschaft an, z.B. Getränkeherstellung, Produktionsplanung, -steuerung oder Vertrieb, Verkauf.Wer eine wissenschaftliche Laufbahn an der Hochschule anstrebt, muss i.d.R. promovieren. Eine Promotion erleichtert ggf. auch in der Privatwirtschaft und Forschung den Zugang zu gehobenen beruflichen Positionen.

Ab dem 19. Jahrhundert:Weiterentwicklung des Brauwesens bzw. der Getränkeherstellung durch technische Innovationen, z.B. Kältemaschinen, industrielle Produktion1999:Beginn des Bologna-Prozesses: Reform der europäischen Hochschullandschaft u.a. mit folgenden Zielen:Schaffung eines einheitlichen europäischen HochschulraumsHarmonisierung von Studiengängen und Studienabschlüssen: Einführung von Bachelor- und MasterstudiengängenVerbesserung der Mobilität von Studierenden und LehrendenAb 2009:zunehmende Etablierung von interdisziplinären Studiengängen21. Jahrhundert:Prägung der Brauerei- und Getränketechnologie durch Computertechnologie, Künstliche Intelligenz und Nachhaltigkeitsfragen

AbschlussgradMaster of Science (M.Sc.)

Während des Studiums erhält man keine Vergütung.Für Praxisphasen kann eine Entlohnung vereinbart werden.

BundesebeneHochschulrahmengesetz (HRG) in der Fassung der Bekanntmachung vom 19.01.1999 (BGBl. I S. 18), zuletzt geändert durch Artikel 1 des Gesetzes vom 15.11.2019 (BGBl. I S. 1622)Ländergemeinsame Strukturvorgaben gemäß § 9 Absatz 2 HRG für die Akkreditierung von Bachelor- und Masterstudiengängen (Beschluss der KMK vom 10.10.2003 i.d.F. vom 04.02.2010)Qualifikationsrahmen für deutsche Hochschulabschlüsse (Im Zusammenwirken von Hochschulrektorenkonferenz, Kultusministerkonferenz und in Abstimmung mit Bundesministerium für Bildung und Forschung erarbeitet und von der Kultusministerkonferenz am 16.02.2017 beschlossen)LandesebeneHochschulgesetze in Verbindung mit Verwaltungsvorschriften, z.B. über die Akkreditierung von StudiengängenQualifikations- oder HochschulzugangsverordnungenHochschulebeneSatzung der Hochschule Studien- und Prüfungsordnungen für die Studiengänge im jeweiligen Studienfach

Voraussetzung für das Studium ist ein erster berufsqualifizierender Hochschulabschluss; meist wird ein grundständiges Studium im Studienfach Brauerei-, Getränketechnologie vorausgesetzt.Je nach Hochschule erfolgt ein hochschulinternes Auswahlverfahren. Auswahlkriterien sind z.B. Leistungen im ersten berufsqualifizierenden Studium.